Xây dựng tháp dinh dưỡng là điều cần thiết đối với người cao tuổi

4 phút, 43 giây để đọc.

Xét về tuổi tác, các cơ quan nội tạng của hệ tiêu hóa hoạt động kém hơn trước. Răng yếu và tuyến nước bọt bị co lại. Đường tiêu hóa hẹp lại. Buồn bã khi bị táo bón và giảm nhu động ruột. Tuy nhiên, suy dinh dưỡng rất nguy hiểm vì người cao tuổi vẫn cần chất dinh dưỡng để duy trì các cơ quan nội tạng.

Mục lục

Tháp dinh dưỡng thực phẩm

Người lớn tuổi ít vận động, cơ bắp kém hơn (trung bình 200 gam/năm). Kết quả là nhu cầu calo trong giai đoạn này thấp hơn trước. 1. 600 calo mỗi ngày là đủ.
Các loại thực phẩm bạn có thể ăn Các loại ngũ cốc rau; Trái cây nhiều chất xơ. Ung thư đại trực tràng.
Tháp thực phẩm được tạo ra cho mỗi chúng ta và được sử dụng trong chế độ ăn uống hằng ngày,đảm bảo sức khỏe tốt. Nó khắc phục các nhu cầu thiết yếu và các vấn đề của cơ thể chúng ta. Các vấn đề về tim mạch Táo bón Bệnh tiểu đường Cholesterol dư thừa tháp dinh dưỡng được xây dựng để ngăn ngừa huyết áp cao.
Ngoài ra, đối với người cao tuổi, ăn đúng loại thực phẩm có thể giúp duy trì cân nặng hợp lý, sức khỏe tinh thần và năng lượng.

Những thực phẩm quan trọng

Giống như tháp thực phẩm tiêu chuẩn, tháp thực phẩm cao phải bao gồm 4 nhóm thực phẩm chính: carbohydrate; Chất đạm, chất béo, hoa quả và rau.

Các loại ngũ cốc

Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp carbohydrate cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể, ngoài ra còn có nhiều chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt, ngăn ngừa bệnh tim mạch thường gặp ở người già, ngoài ra ngũ cốc nguyên hạt còn có thể đa dạng hóa khẩu phần ăn. Ngày của họ với bánh mì nguyên hạt, bánh mì đen hoặc gạo lứt.

Chất béo lành mạnh

Chất béo là nhóm dinh dưỡng quan trọng với sức khỏe, riêng người cao tuổi nên ưu tiên bổ sung những thực phẩm chứa chất béo không no như: các loại hạt, dầu thực vật, cá béo, quả bơ,… Các loại thức ăn chiên rán, nội tạng động vật, mỡ thịt đỏ,… chứa chất béo xấu không tốt cho sức khỏe và tiêu hóa ở người cao tuổi.

Protein

Dinh dưỡng cho người già không thể thiếu protein từ các loại thực phẩm như: đậu, thịt gà, cá, trứng, thịt nạc, các loại hạt,… để đảm bảo sức khỏe cơ bắp, cung cấp năng lượng cho hoạt động sống.

>> Xem thêm các chuyên mục dinh dưỡng tại dinh dưỡng cho người cao tuổi.

Hoa quả và trái cây

Nhóm thực phẩm này cung cấp rất nhiều Vitamin, chất xơ, khoáng chất và các dinh dưỡng cần thiết khác cho cơ thể. Đặc biệt là rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt,… giúp ngăn ngừa chứng táo bón, bệnh lý tim mạch, huyết áp và duy trì cân nặng hợp lý.

Về nước uống

Khi thiếu nước, người cao tuổi thường bị hoa mắt, lú lẫn, nhức đầu, chóng mặt, tim đập nhanh hơn, tiểu ít, nước tiểu có màu sậm, chân hơi sưng phù. Giai đoạn này, người lớn tuổi cần khoảng 8-12 ly nước mỗi ngày để tránh mọi triệu chứng trên.
Nước có nhiều trong rau, canh, nước ép trái cây hay sữa, nên người lớn tuổi có thể bổ sung thêm nước trong các bữa ăn hằng ngày.
Các bác sĩ cũng khuyến cáo, để tránh mất ngủ, người cao tuổi nên tránh sử dụng trà, cafe và nước ngọt có chứa cafeine.

Về chất đạm (protein)

Protein là dưỡng chất cần thiết để duy trì hệ thống miễn dịch và giữ khối cơ bắp trong giai đoạn này. Tuy nhiên, khi đã lớn tuổi, hàm và các cơ đã yếu. Nên người có tuổi nên lựa chọn những thực phẩm vừa giàu đạm vừa dễ ăn như trứng, lạc, vừng, sữa tươi, sữa chua.

Về Calcium

Nguy cơ loãng xương ngày càng cao lên, nhất là khi đã có tuổi. Các bác sỹ khuyến cáo người có tuổi đặc biệt nên bổ sung calcium trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Mỗi ngày, nên bổ sung 3-4 suất thức ăn giàu calcium.
1 suất = 1 ly sữa gầy hoặc sữa có 1% chất béo,
2 hũ sữa chua làm bằng sữa ít béo hoặc sữa gầy
30g phô mai giảm béo
1/2 ly nước cam
Người cao tuổi có thể tham vấn bác sĩ về việc có nên bổ sung thêm thực phẩm chức năng bổ sung calci hay không.

Về Vitamin

Khi đã có tuổi, cơ thể có thể không hấp thụ được hết lượng thức ăn được đưa vào. Vì thế, việc bổ sung thêm vitamin được các bác sỹ khuyến cáo là cần thiết, đặc biệt là vitamin D, acid folic, vitamin B12.
Vitamin D giúp cho xương luôn chắc khỏe. Mỗi ngày nên uống dưới 400 đơn vị (IU), và phơi nắng khoảng 2-3 lần/tuần, mỗi lần từ 20-30 phút.
Acid folic và vitamin B12 giúp cơ thể sản sinh hồng cầu. Acid folic có nhiều trong rau lá xanh, đậu, mầm lúa mì và các loại ngũ cốc khác.

Trong trường hợp khẩu phần ăn thiếu hoặc cơ thể không dễ hấp thụ, người lớn tuổi nên uống bổ sung thêm vitamin, tham khảo thêm một số chế độ ăn uống truy cập vào rcc.vn.

Nguồn: healthplus.vn