Tránh xa căn bệnh tim mạch là điều người cao tuổi cần lưu ý
Bệnh tim là căn bệnh nguy hiểm ở người cao tuổi. Tuy nhiên, nếu có một chế độ ăn uống điều độ và thực hiện lối sống khoa học sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh và giúp mọi người sống lành mạnh hơn.
Người cao tuổi cần chú ý chế độ ăn uống tránh xa bệnh tim mạch.
Chất béo xấu và cholesterol
Nhận biết chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Nếu kiểm soát được các chất béo này sẽ giúp kiểm soát được bệnh cao huyết áp, mỡ máu cao do cholesterol xấu (LDL) tích tụ trong thành mạch và khởi phát đột quỵ, nhồi máu cơ tim do máu không lưu thông đến tim, não.
Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), nên sử dụng: chất béo bão hòa: không quá 7% tổng lượng calo/ngày; Chất béo chuyển hóa: Không quá 1% tổng lượng calo/ngày. Cholesterol: không quá 200 mg đối với người có cholesterol cao, không quá 300 mg/ngày đối với người khỏe mạnh, hoặc hàm lượng cholesterol xấu cao đang dùng thuốc hạ mỡ máu. Sử dụng ‘chất béo thân thiện’ như chất béo không bão hòa đơn có trong dầu ô liu, dầu thực vật và dầu không tổng hợp trong các loại hạt như vừng, lạc và bơ đậu phộng.
Sử dụng các nguồn protein ít chất béo
Nhóm thực phẩm này bao gồm các loại thịt không lành mạnh (thịt nạc), cá, các sản phẩm từ sữa ít béo, lòng trắng trứng. Chú ý đến các thực phẩm ít chất béo như sữa tách béo, thịt gà nạc, thịt bò, cá,… Tất cả các loại đậu, đặc biệt là đậu nành, là nhóm thực phẩm có thể cung cấp nguồn protein ít béo. Thực phẩm giàu protein nên tránh sữa nhiều chất béo, trứng hữu cơ, thịt mỡ, sườn, thịt lợn, thịt chiên, thịt hữu cơ.
Tăng cường rau xanh hoa quả
Đây là nguồn thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ rất có lợi cho hệ thống tim mạch cũng như sức khỏe chung của con người. Nên trọng tâm đến các loại rau xanh, hoa quả tươi, hoa quả đóng hộp ít muối, nước ép hoa quả đóng hộp. Hạn chế ăn dưa cà, rau xanh chế biến mặn, hoa quả đóng hộp… bởi có hàm lượng đường, muối cao.
>> Xem thêm các phương pháp điều chỉnh chế độ ăn uống tại chuyên mục dinh dưỡng cho người cao tuổi.
Nên quan tâm nhiều đến kế hoạch ăn uống cho gia đình
Trọng tâm đến thực phẩm dạng hạt nguyên chất
Lợi thế của nhóm thực phẩm này là cung cấp chất xơ; dinh dưỡng có tác dụng điều hòa huyết áp, giảm bệnh tim mạch và được xem là nhóm thực phẩm hữu ích cho những người mắc bệnh tim mạch. Một trong những thực phẩm đầu bảng là hạt lanh; vì nó có các loại acid béo omega-3 cao có tác dụng làm giảm cholesterol.
Nhóm thực phẩm dạng hạt nguyên chất nên ăn gồm có: bánh mì làm từ hạt mì nguyên chất (100%), ngũ cốc có hàm lượng chất xơ cao (5g/bát nhỏ); gạo nâu; ngũ cốc nguyên hạt; bột yến mạch; hạt lanh… Nhóm ngũ cốc nguyên hạt cần tránh như: bột mì trắng chế biến quá kỹ; gạo giã xát quá kỹ; những sản phẩm làm từ ngũ cốc đã qua chế biến; nướng rán quá kỹ.
Giảm muối trong khẩu phần ăn uống hằng ngày
Một trong những lợi thế của việc ăn nhạt, giảm muối là hạn chế nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. AHA khuyến cáo người lớn khỏe mạnh không nên ăn quá 2,3g muối/ngày (khoảng 1 thìa cà phê).
Nên tạo thực đơn cho từng ngày
Mỗi ngày nên tạo ra thực đơn cụ thể. Nếu dùng thực phẩm giàu calo; protein thì giảm thực đơn đạm khác. Ngoài ra, việc tạo ra những thực đơn đa dạng; linh hoạt còn giúp dễ ăn; ngon miệng; dễ tiêu hóa và có lợi cho sức khỏe.
Không nên ăn kiêng quá mức
Cơ thể con người cần được cung cấp đầy đủ về mặt calo; dưỡng chất; nước mới có thể tồn tại được. Nếu kiêng quá mức có thể gây suy dinh dưỡng và lâu ngày cơ thể phát sinh bệnh tật. Người cao tuổi không nên quá kiêng khem; nhưng cũng không nên ăn quá nhiều; chỉ nên ăn vừa đủ; ở mức có lợi vì vậy có lúc người ta phải tự thưởng cho mình như uống một chén rượu nhỏ; một cốc bia; ăn dăm ba cái kẹo, hoặc ăn những món ưa thích với mức độ giới hạn sẽ làm tăng khoái cảm; giảm thèm mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Tuổi tác, môi trường, đặc biệt là dinh dưỡng hằng ngày ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ của bạn và gia đình mỗi ngày, truy cập vào rcc.vn để tìm hiểu thêm nhé!
Nguồn: kenhsuckhoe.vn
